2023秋　ホーチミンの旅　「CAT TUONG」のガーフォーで朝ごはん

ホーチミン駐在時にベトナム人の友人からすすめられて通うようになったフォーガーのお店「CAT TUONG」。ベンタン市場からもほど近い場所にあるので、観光ついでにも立ち寄りやすい場所にあります。今回の旅行でも絶対に外せないお店にリストアップしていたうちの一軒です。店先には美味しそうなガー（鶏肉）がぶらさがっています。オーダーをするとお店のおじさんがフォーを茹で始めて、鶏肉をトントンとまな板の上で切っていきます。お待ちかねのフォーガーの登場です～。フォーは少し弾力があって喉越しちゅるんちゅるで美味しい。そして鶏肉はむちむちで噛み応えがあり、噛めば噛むほど鶏肉のうまみを感じます。途中でライムや唐辛子をトッピングすると、また違った味わいになってこれまた旨しです。向こうのテーブルでご飯食べてたベトナム人女性。ルイ・ヴィトンのなんちゃってコピー生地で仕立てたアオババを着ています。もう本家に寄せる気もさらさらないようなコピー（というのか？）っぷりが笑えます。そうそう、こういうのを堂々と着用していてこそのベトナムです！！10年前は45000ドンだったのですが、6年前に旅行した時は65000ドン、そして今回は90000ドンと、なんど10年前の約2倍に価格が変動しておりましたが、ベトナムではこれっくらいの物価の変動は当たり前なのかもしれません。ちょいと高いような気がしましたが、やっぱりここのフォーの味は忘れられないので、また来ちゃうんだろうなぁ。